An dieser Stelle möchte ich Ihnen Whiskys vorstellen, die mich aus unterschiedlichen Gründen angesprochen haben, oder die auf einer
meiner Veranstaltungen eine besondere Resonanz erfahren haben.
Die "Empfehlung" erfolgt in unregelmäßigen Abständen, dafür entfällt die bisherige Rubrik "Whisky des Monats".
In jedem Fall werden die vorgestellten Whiskys in kleiner Stückzahl weiterhin günstig direkt in der WHISKYKENNEREI erhältlich sein.
DAILLUANE
"Hepburn´s Choice"
Aged 10 Years, Single Cask
Single Malt Scotch Whisky
46 vol%
0,7 Liter
Irische Whiskys führten jahrzehntelang eher ein Schattendasein, vor allem in Deutschland hatten bestenfalls Blends wie JAMESON oder TULLAMORE einen gewissen Bekanntheitsgrad.
Seit einigen Jahren besinnen sich die Iren verstärkt auf ihre Traditionen als große Whiskeynation. Junge Destiller produzieren in neu gegründeten oder wiedereröffneten Brennereien qualitativ hochwertige Whiskeys, die sich nicht hinter den "Platzhirschen" aus Schottland verstecken müssen.
Dabei werden mutig traditionelle Produktionsweisen wie die Dreifachdestillation mit interessanten Fassreifungen kombiniert. Das Ergebnis kann sich in jedem Fall sehen lassen und ich möchte mit der WHISKYKENNEREI FRANKENBACH auf jeden Fall den "Irish Whiskey" zum festen Thema der WHISKYABENDE machen.
Zum Start der neuen Rubrik möchte ich einen Whiskey aus der WEST CORK DISTILLERY vorstellen.
Die Brennerei wurde 2003 von drei Freunden gegründet - zwei Fischern und einem Lebensmittelchemiker. Das Equipment, wie z.B. die Brennblase für den ersten Brand, wurde teilweise selbst gebaut oder angefertigt.
Das Malz kommt aus der Region, das Wasser sowieso.
WEST CORK verzichtet bei seinen Whiskeys auf Kühlfiltrierung und erfreulicherweise auch auf Farbstoff!
Aroma: leichte Sherryaromen, süße, saftige Früchte, wie Blutorangen und Melonen; dazu eine leicht herbe Note, wie ein würziger Waldhonig
Geschmack: starker Antritt, leicht öliges Mundgefühl, würzige und fast erdige Aromen wie Heidekraut und Kakao mit süßem Karamell; zum Ende zunehmende Eichennoten
Abgang: mittellang mit Zartbitterschokolade und angenehmer Eiche
Ergebnis:
Kennerei-Bewertung:
Bislang vorgestellte Whiskies | Datum | Kennerei-Bewertung |
WEST CORK 10 Years "Rum Cask Finish" Irish Whiskey | Juni 2017 | |
CRAIGELLACHIE 2008 (COOPER´S CHOICE) | November 2016 | 18** |
KNOCKANDO 12 | September 2016 | 18 |
THE SINGLETON OF DUFFTOWN - "Tailfire" | August 2016 | 16 |
GLENMORANGIE "Original" 10 years old | Juli 2016 | 21* |
PAUL JOHN "Edited" | Juni 2016 | 23** |
OBAN 14 YEARS | Mai 2016 | 20 |
GLEN MORAY 10 YEARS "Chardonnay Cask Matured" | April 2016 | 18 |
DALMORE "The 12" | Februar 2016 | 22 |
WOODFORD RESERVE Kentucky Straight Bourbon Whiskey | Dezember 2015 | 21**** |
TORMORE 10 years | November 2015 | 18** |
TALISKER "Dark Storm" | Oktober 2015 | 19 (-) |
ABERLOUR 16 Years, Double Cask Matured | September 2015 | 25 * |
Douglas Laing "Sweet Wee Scallywag", Blended Malt | August 2015 | 19 *** |
TEELING "Spirit of Dublin" Single Malt Irish Whiskey |
Juli 2015 | 25 *** |
Sie haben tatsächlich einen der vorgestellten Whiskys selbst probiert. Schreiben sie doch ihre Meinung dazu
oder geben sie eine eigene Bewertung ab.
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Mac Loud (Mittwoch, 04 November 2015 19:53)
Ganz nett. Von Talisker bevorzuge ich aber weiterhin die Destillery Edition!